ライフ&シニアハウス所沢

食欲の秋を、目と味で満喫!

2009.11.10

皆様こんにちは。11月も半ばとなり、いよいよ秋本番ですね。
秋といえば読書、芸術、スポーツの秋、そして忘れてはならないのが「食欲の秋」です!
ライフ&シニアハウス所沢でも厨房スタッフ一丸となって、入居者の皆さまへ美味しい食事を
ご提供できるよう毎日頑張っています!

普段、ハウスの食事は「家庭の味」をコンセプトとしているのですが、実はそのほかに
毎月の目玉として「特別食」があります。
今回はこの「特別食」を中心にお話ししたいと思います。

秋の松茸御膳(1,575円)
まずはご入居者が主役の9月の「敬老の日」のお食事から・・

・お赤飯
・お刺身の盛り合わせ
・松茸と鯛のとろろ蒸し紅葉あん
・ほうれん草と菊の和えもの
・グレープフルーツゼリー
・清汁

目で見ても楽しめる豪華な秋色満載のお食事に、入居者の皆さまにも大変喜んで頂けました。
続いては10月の特別食のご紹介。
だんだんと肌寒くなり鍋料理が恋しくなるこの季節・・ということで「石狩鍋」です!

今回は風情ある「紙鍋」を使用し、まるで温泉旅館にでもいるかのような雰囲気を味きました。
鍋の具材は大きな鮭や帆立、季節の野菜をたっぷりと盛り込み、腕によりをかけた自慢の味噌だし。
そのほかにも新鮮なお刺身や季節の果物などを添えて、普段とはちょっと違うテイストのお食事でした。

石狩鍋(1,260円)
これからクリスマスやお正月に向けて、厨房スタッフの笑顔と共にもっともっと美味しいお食事をご提供させていただきます!
どうぞお楽しみに!!

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