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就労バリアフリーを目指して〜企業組合オリーブの活動〜

開設10年を迎えた「ライフ&シニアハウス港北」で清掃・洗濯の業務を担っている企業組合オリーブは、障がい者雇用の場づくりを目指して起業し、2年前にはピロシキ屋さんを開店して事業を拡げたとてもパワフルな団体です。今回はあらためて、その活動について「ピロシキ工房バブーシカ」店長の小黒よし子さんにお話をうかがいました。
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◆企業組合オリーブのはじまり
活動のきっかけは、ニュータウンの街づくりに関わる中で障がい者の母親グループと出会い、障がい者の就労について学習の機会を得たことです。障がい者の方々の就労の現実を知るにつけ、ハンディがあっても働きたいという方々のサポートが少しでもできれば…という気持ちが募り、共働の場として企業組合オリーブを立ち上げることにしました。
◆生活科学運営と出会って
ちょうどそのころ、生活科学運営が横浜市都筑区に介護付有料老人ホーム「ライフ&シニアハウス港北」を開設しました。縁あって清掃と洗濯の仕事をいただけることになりましたので、まず自分たちが働くことで場をつくり、将来的には障がい者の方を雇えるようにしようと考えました。「石鹸を使った清掃と洗濯」をコンセプトに掲げ、生活科学運営にも「入居者の身体にやさしい」と気に入っていただけました。最初の1年間は準備期間として、自分たちがマニュアルをつくれるぐらいに慣れ、その後、地域の養護学校や就労支援センターから、研修やアルバイト雇用という形で、常時1名だけですが、受け入れられるようになっていきました。

   
  
     
現在も1名の方がハウスで週5日、アルバイトとして洗濯・清掃業務を行っています。オリーブのメンバーの支援や、入居者の温かい見守りの中、マニュアルに従って自身の業務を着実にこなしています


店長の小黒さん(左)とスタッフ
◆仕事を増やしたいという思いから
就労問題は障がい者だけではなく、年齢的に世間では雇ってもらいにくい私たち自身の問題でもあります。自分たちの仕事量も確保する必要がありましたので、給料からこつこつ貯めてきたお金で増資をし、2007年に新事業を立ち上げることにしました。それが「ピロシキ工房 バブーシカ」です。
◆ピロシキでインパクトを狙った!
なぜピロシキか…。もともとは、食べものを提供するカフェのようなものをやりたいというのが皆の希望だったのですが、ちょうど地価が高騰して店舗の家賃が高く、「せまい場所でもできること」が条件となりました。
また、意外性とインパクトのあるもの、ということを考えた結果、他にはあまりなかったピロシキ専門店で勝負しようということに。油で揚げないヘルシーなピロシキは、過去に知人がバザーで提供し評判がよかったから、という理由もありました。
でも、ピロシキは毎日必要なものではないのでリピーターが少ない。それから、手づくりと食材にこだわっているので、原価率がとても高いのです。人気があっても儲からない店(笑)。経営は大変です。でも、始めたからにはやめられません! 口コミを中心に集客をがんばっているところです。

具材のバリエーションの工夫は、主婦の得意技


揚げていないのにさくさく。
軽い食感がおなかにうれしい!


定番のほか季節の具材、スイーツ系などいろいろな味が楽しめる

◆老若男女にとっての、仕事のバリアフリーを目指して
現在、「バブーシカ」での業務とハウスの清掃・洗濯業務に対して、企業組合員14人とアルバイト5名ほどでシフトを組み、皆、ハウスとお店を行き来しながら仕事をしています。
障がい者に限らず、女性や高齢者にとっても、就労バリアは依然として大きいです。でも、社会とつながりを持ちたい、地域の人に貢献したいという思いは同じ。これからも、障がい者の働く場の創出、そして老若男女にとっての仕事のバリアフリーを目指して、活動を続けていきたいと思います。
ピロシキ工房バブーシカ
営業時間 
11:00〜18:30
日曜定休
http://babooshka.hbsw-olive.com/
 〒224-0003 横浜市都筑区中川中央1-8-8 HIRO’Sセンター北ビル1F
TEL:045-913-6130
センター北駅より徒歩3分




接客にはマニュアルをつくりません。「お客様は神様です」ではなく「人間 対 人間」として、一人ひとりに合った接客をすることがモットー


( 2009.12.21 )

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