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運営部通信

活動だより

心身共に健康な毎日を過ごすために

vol.21 「ご入居者のお腹と心の満足を目指して」

 

生きるために欠かせないもののひとつ・・・それは食事です。

ハウスでは365日、朝・昼・夕、ご入居者に食事を提供しています。

当社では、「食のおいしい力宣言」を掲げ、食事を通してご入居者の身体と心の両方に、“おいしい力”を提供することを追求しています。

 

運営部には栄養士が所属しており、ハウスからの食事に関する相談を受けたり、サポートをしています。

 

・高齢者の食べやすい野菜の切り方について、アドバイスが欲しい!!

・ご入居者の100歳の誕生日に、お祝いで大きなプリンケーキを作りたい!!

・ハウスお手製のぬか漬けを提供したい!!

 

など、様々な相談が寄せられます。

 

こちらが100歳のお祝いで作られた特大プリンケーキです。

生クリームのデコレーションはご入居者にも参加していただき、ご入居者とスタッフが一緒に楽しい時間を過ごすことができました。

主役のご入居者はとても喜んでくさいました。

 

栄養士・調理師をはじめハウスのスタッフは、食事を通してご入居者にハウスの生活を満足していただくために日々工夫を重ねています。

 

また、毎日提供している食事について、ご入居者はどんな感想やご意見をお持ちなのかを知るため、全社で食のアンケートを実施しています。

今年度は例年のテーマ「食事の満足度」に加え、「料理の硬さ」「温度」「盛り付け」についてご意見を頂きました。

頂いた貴重なご意見を参考に、これからの食事をよりレベルアップしていけるよう運営部の栄養士はハウススタッフと一緒に取り組んでいます。

 

ハウスでは一年を通して、四季折々の行事に合わせて、特別食をお出ししています。

では、最後に昨年のクリスマスと今年のお正月の料理を少しご紹介したいと思います。

全国には27ハウスあるので、本当は全ハウスをご紹介したいところですが・・・

 

 

食事はもちろん、テーブルセッティングも工夫し、クリスマス、お正月の雰囲気を演出します。

 

<タオル体操〜胸と背中〜>

この体操は、姿勢の改善、肩こりの改善・予防、深い呼吸に効果的です。

 

★基本姿勢

1)椅子の前方に座り、脚を肩幅に開きます。

2)お腹に力を入れて、胸を張り、正面を見ます。

3)肩はリラックスします。

 

★流れ

【体操】

1)両腕を親指側から外側に捻り、肩甲骨を寄せましょう。背中にしわを作るイメージです。

2)両腕を親指側から内側に捻り、肘をクロスさせます。背中を丸めて、おへそを覗き込み、胸に谷間を作るイメージです。

1)〜2)をセットで3〜5往復行います。

※胸を張る時は息を吸って、背中を丸める時は息を吐きましょう。

※深呼吸するイメージで胸を大きく開いたり閉じたりしましょう。

※ゆっくりと呼吸をしながら行いましょう。骨盤帯が動くのも意識してみましょう。

 

【タオル】

1)タオルの端を持ち、バンザイをします。

2)肘を広げてタオルが頭の後ろへいくようにゆっくりと肘を曲げます。

※顔を上げたまま、できるところでゆっくり10秒数えます。

※心地よさを感じながら胸を開いていきましょう。

 

★効果を上げるポイント

【意識して行う!】

1つ目の意識は・・・

この体操を行うことで、どういう自分になりたいか、どう振舞いたいかなど、「なりたい理想の自分」を意識して行うのです。

例)肩をすっきりしたい、背筋を伸ばして颯爽と歩きたい

 

2つ目の意識は・・・

今、どこの筋肉を動かしているのかを感じる。

可動域を大きく動かせるように、もっと大きく、もっと遠くへと。

ここがやりにくいな、ここが硬いななど、身体の反応を意識するのです。

できている、できていないの判断は必要ありません。時間が掛かりますが、結果が期待できます。

 

 

( 2014.2.28 )

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