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運営部通信

活動だより

食事を通して、季節を感じていただいています

 

vol.13 「生活科学運営の食〜その2〜」

 

前回は、生活科学運営の食に対する考え方をお伝えしましたが、今回は実際どのような食事を提供しているのか、写真を交えて紹介していきたいと思います。

 

日本には四季があり、さらにその中でも季節毎にお正月、節分、端午の節句、クリスマスなど様々な行事があります。ハウスでは季節を感じていただきたいと、行事に合わせた食事を提供しています。

 

 

お正月の三が日は、おせちをはじめ、豪華な食事が続きます。

 

 

節分:恵方巻きを丸かぶり 雛祭り:食後には雛あられ(右上)もどうぞ
お花見の時期:桜を模ったグリンピースご飯 端午の節句:初かつおのたたきと柏餅
食事の献立だけではなく、食器やテーブルクロスも一工夫。テーブルクロス一枚で、華やかになり、一層美味しそうに見えます。
七夕:夏野菜を使った小鉢やにゅうめん 敬老の日:ご入居者への日頃の感謝を込めて

 

クリスマス:コース料理のような豪華なディナー

 

これらの写真は、ごく一部のハウスのものです。関東・中部・関西にハウスがあるので、それぞれ地域によって味付けも異なりますし、ひとつとして同じ食事はありません。まだまだご紹介したいメニューが沢山あるので、全て紹介できないのが残念です。

目・口そして心も満足していただくために、日々の食事とは別に、季節毎に旬の食材を使った特別食・イベント食(別途料金)を提供しています。

運営部に所属している管理栄養士は、ご入居者が食事を通して心身共に満足していただくため、ハウスと一緒に日々業務に取り組んでいます。


 

<タオルを使ってふらつき予防体操>

★基本姿勢

1)足を肩幅に開き、お腹に力を入れる

2)胸を張る

3)顔を上げて正面を見る

 

★流れ

1)スクワット

※ふらふらしないように、お腹に力を入れることを意識しましょう。

タオルの両端を持ち、首の後ろに担ぐ。

膝を3回曲げる。

膝を伸ばすときに、手を上に上げる。

 

2)捻り

※肩を動かさず、首も一緒に回しましょう。お腹にしっかり力を入れましょう。

タオルの両端を持ち、首の後ろに担ぐ。

下半身を意識して、身体をゆっくりと大きく左右に捻る。

 

( 2013.7.28 )

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